Pistachenoten. Pistachenoten bevatten bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, drie carotenoïden die worden gelinkt aan het hebben van goede ogen. Ze zijn ook rijk aan vitamine E en ontstekingsremmende antioxidanten.
Paranoten. Deze Braziliaanse noten bevatten namelijk ook seleen. Dit stofje kan een giftige werking hebben wanneer je er te veel van binnen krijgt. In 100 gram paranoten zit ongeveer 1917 microgram selenium.
Walnoten zijn gezond, maar we kunnen niet zeggen dat walnoten gezonder zijn dan bijvoorbeeld amandelen. Alle ongezouten noten en pinda's hebben positieve effecten op onze gezondheid. Doordat alle noten net een andere samenstelling van voedingsstoffen bevatten, kunnen we niet zeggen dat de een beter is dan de ander.
Pecannoten hebben hogere niveaus van vitamine E dan walnoten, terwijl walnoten hoger zijn wat betreft omega-3-vetzuren. 150 gram walnoten bevat 18 gram eiwit, 765 calorieën en 8 gram voedingsvezels. 150 gram pecannoten bevat 10 gram eiwit, 753 calorieën en 10 gram voedingsvezels.
Niets is te gek voor de cashewnoot. En daar mogen we blij om zijn, want de multi-inzetbare cashewnoten zitten boordevol goede mineralen, zoals zink, koper en magnesium. Deze drie stoffen dragen bij aan een goed immuunsysteem, zenuwstelsel en spieropbouw.
Voordelen. Pindakaas bevat een lijst met gezonde ingrediënten. Het is dan ook favoriet onder vele sporters en diëtisten door de perfecte verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Pindakaas bevat maar liefst 28% eiwit, en veel onverzadigde vetten (totaal vet 50% waarvan 80% onverzadigd).
Walnoten zijn erg gezond om te eten, maar het is wel belangrijk om er niet te veel van te eten. Hoewel onverzadigde vetten gezond zijn, is teveel hiervan nog steeds slecht om te eten. Daarom wordt er aangeraden om per dag maximaal een handje walnoten te eten, dit komt neer op ongeveer 25 gram aan walnoten.
Wat is het advies? Voor de meeste volwassenen geldt het advies om een handje ongezouten noten per dag te eten. Dit advies geldt dus niet alleen voor walnoten: alle noten tellen mee. Het maakt daarbij niet uit of ze ongebrand, gebrand of geroosterd zijn.
Walnoten bestaan uit vetten, eiwitten en voedingsvezels en zijn rijk aan omega-3-vetzuren en α-linoleenzuur (zoals ook aanwezig in vette vis) die goed zijn voor hart en vaten. Het regelmatig eten van noten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten met 15% en het sterftecijfer door hart- en vaatziekten met 23%.
Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.
Welke noten zijn het gezondst? Walnoten bevatten extra veel omega 3-vetzuren die je lichaam beschermen tegen hart- en vaatziekten. Amandelen bevatten het meeste eiwit, dus ze zijn een goede keuze na het sporten zodat je spieren sneller herstellen. Hazelnoten zitten vol vitamine E en foliumzuur.
Noten: Noten zoals amandelen en walnoten zijn rijk aan vitamine E en andere voedingsstoffen die de lever kunnen beschermen tegen schade.
Noten in je voedingspatroon
Het advies voor volwassenen is om elke dag een handje ongezouten noten te eten. In de nieuwe Schijf van Vijf hebben noten zelfs een apart puntje in het vak met eiwitrijke producten gekregen. Alle soorten ongezouten noten en pinda's zijn goed.
Cashewnoten zijn heel gezond en dus een slimme keuze als je noten kiest als vleesvervanger. Van alle noten bevatten ze de minste calorieën per 100 gram, zijn ze rijk aan onverzadigde vetzuren en leveren ze het meeste ijzer. Ook zit er veel mangaan, kalium, magnesium, zink, seleen, fosfor en koper in.
In de Physicians Health Study, wordt gesteld dat mannen die twee of meer keer per week noten aten hadden een verlaagd risico op een hartaanval hebben. Bij noten moet je dan denken aan amandelen, hazelnoten, paranoten, pecan noten, pistachenoten, walnoten en pinda's.
Nachtvorst bij de walnoot
Bij late nachtvorsten kan de knop bevriezen waardoor er dat jaar weinig of geen vruchten aan de boom komen. Meestal is de hoeveelheid vruchten vrij constant maar als er een jaar met meer vruchten dan normaal is kan de vruchtzetting het volgende jaar minder zijn (beurtjaren).
Uit onderzoek blijkt dat het eten van noten het LDL-cholesterol verlaagt. Noten behoren daarom tot de cholesterolverlagende voeding. Het gaat hierbij om bijvoorbeeld: walnoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, macadamianoten, paranoten, pecannoten en ook pinda's.
Ongebrande noten zijn iets gezonder, maar het maakt niet veel uit. Gebrande noten zijn gefrituurd in olie. Door de hitte van de olie gaat er iets van de vitamines en mineralen verloren. De hoeveelheid vet in gebrande noten is niet heel anders dan de hoeveelheid in ongebrande noten.
Neem dan een handje walnoten. Walnoten bevatten tryptofaan en melatonine. Het aminozuur tryptofaan helpt de kwaliteit van je slaap te verbeteren, terwijl melatonine juist weer helpt bij het sneller in slaap vallen. Een andere noot die ondersteuning biedt is pistache.
Van alle noten ter wereld, zijn macadamia noten de duurste per kilogram. Dit is het directe gevolg van de grote hoeveelheid tijd die gaat zitten in het rooien van de noten.
Walnoten kunnen per boom 15 tot 40 kg noten opleveren, dat is 1,5 tot 4 ton no- ten per hectare. Vooral walnotenolie is een product dat salderend kan zijn. waardoor gewassen steeds minder renderen maar legkippen des te meer. Ook de oogst aan noten is nu maximaal.
1. Beter pindakaas dan oude kaas. Nederlanders zijn verstokte kaaseters, maar daar zit veel ongezond, verzadigd vet in. Pindakaas bevat iets meer vet, maar dat zijn vooral gezondere onverzadigde vetten.
De meeste suikers zitten in de Calvé Pindakaas met stukjes pinda, bijna 3 keer zoveel. Wanneer je zoveel mogelijk eiwitten binnen wilt krijgen dan is wederom de AH 100% pindakaas met stukjes pinda de beste keuze voor jou. Met 26 gram per 100 gram product steekt hij met kop en schouders uit boven de rest.
Zoet beleg
Het mag duidelijk zijn dat chocoladepasta en hagelslag, niet als de gezondste uit de bus komen. Ondanks de varianten zonder suiker, zoals veel soorten pindakaas, zijn deze belegsoorten niet gezonder.
