De witte Alba truffel is de meest exclusieve truffel. Deze truffel komt minder voor en de oogstgebieden zijn kleiner, maar er is veel vraag naar.
De meest bekende én meest gebruikte truffel is de zwarte. Deze paddestoel is zwart van kleur en licht dooraderd. Zwarte truffels groeien over de hele wereld, maar de meest gewilde is toch de Franse Périgord. De zwarte truffel herken je aan de aardse smaak en geur, welke nog beter tot uiting om komt bij verhitting.
Fortunato Nicotra, de chefkok van restaurant Felidia in New York vertelt tegen Bloomberg dat hij vorig jaar nog zo'n 1.300 dollar betaalde voor 500 gram truffels van goede kwaliteit. Dit jaar moet hij tussen de 2.800 en 3.200 dollar neerleggen voor kleine truffels met het formaat van een golfbal.
(vanaf 50 gram, €0,50 per g – DeliPuur.
Prijsindicatie: € 600 – 1.500 per kilo. Het formaat varieert tussen dat van een kwartelei en een appel. Het gewicht schommelt tussen 10 en 100 gram (het record staat overigens op 1.4 KG). De Zwarte truffel is te herkennen aan de complexiteit en rijkdom van zijn parfum.
Truffels kosten ongeveer €10 tot €15 voor 10 gram. Kweeksets voor paddo's zijn nog wel te koop, voor een soortgelijke prijs.
Voor een lichte trip wordt een dosering van 7-10 gram aanbevolen, terwijl voor een medium trip 10-15 gram wordt aanbevolen. Als je een volledige psychedelische ervaring wilt, met alle mogelijke effecten, wordt een dosis van minimaal 15-22 gram aanbevolen.
Het Verschil Tussen Witte En Zwarte Truffels
De witte truffel (tartufo bianco) is de duurste, ze komen vooral uit Piemonte in de omgeving van Alba en Marche, waar het in Aqualagna en omgeving wordt gevonden.
op zoek naar aziatische truffel? dan bent u hier aan het goede adres! de aziatische truffel, ook wel bekend als de "chinese truffel", is de goedkoopste verse truffel die verkrijgbaar is.
(vanaf 20 gram, €2 per gram)
Bijna overal in Nederland waar voldoende kalk in de bodem zit groeien eetbare truffels. Of het nu langs de grote rivieren, de duinen of op de stuwwallen is. Overal worden momenteel wel truffels gevonden mits je een goede truffelhond bezit.
Er zijn in feite twee manieren om je eigen truffels te kweken: met een kweekkit of helemaal zelf. Net zoals de paddestoel kweekkits, kan je moeiteloos je eigen groeidiamantjes kweken met een truffel kweekkit. Met deze kit wordt het kweken van truffels een eitje en je kan al na 3 dagen oogsten!
Truffels kunnen niet verbouwd worden en zijn om die reden zo kostbaar. “Truffels hebben heel specifieke eisen wat betreft de grond en het klimaat, dat kan de mens niet nabootsen.” Dat de truffels dus gezocht moeten worden, drijft de prijs omhoog. Daarnaast is het zoeken van truffels erg arbeidsintensief.
De truffel is een goede bron van folaat (vitamine B11), bevat volop mineralen en is opvallend rijk aan vezels. 100 gram van deze delicatesse levert je al 8,5 gram vezels! Mineralen die je veel in de zwarte truffel kunt vinden zijn kalium, ijzer en zink.
Verse truffel kun je het best schaven met een kaasschaaf of dunschiller en is lekker met pasta, risotto, pizza of vleesgerechten. Ook zijn er genoeg alternatieven voor verse truffel. Denk aan truffelolie, truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelkaas.
Truffels zijn legaal
Maar het is bekend dat ook de sterkte van truffels per bakje kan verschillen. Daarnaast worden er kweeksets verkocht voor paddo's. De schimmeldraden en sporen zijn namelijk niet verboden om te verkopen. Maar op het moment dat de paddenstoelen boven de grond komen, dan is het wel verboden.
Rekening houdend met de hoeveelheid materiaal die wordt weggegooid bij het schoonmaken, ligt de prijs van vuile truffels rond de €300/kg.
De zwarte truffels herken je aan hun aardse smaak en geur, die nog beter tot zijn recht komt als je ze verwarmt. Van binnen zijn ze wit dooraderd en de buitenkant is vaak 'bedekt' met hele kleine bultjes.
Witte Wintertruffel - Tuber Magnatum Pico (vanaf 20 gram, €4 per gram)
Niet alleen komt de prijs op 36.000 euro voor een theelepel, er zit ook écht goud in. Met zijn gekke prijs is deze kaviaar eveneens het duurste eten ter wereld. Deze Strottarga Bianco werd bedacht door de Oostenrijkse viskweker Gruell.
We adviseren gemiddeld 3 tot 5 gram per persoon. U kunt bevroren truffels te allen tijde buiten het seizoen bij ons bestellen.
Tegenwoordig worden vooral honden vaak gebruikt om truffels te vinden, vooral de Lagotto Romagnolo. Deze honden worden speciaal vanaf jonge leeftijd getraind om truffels op te sporen. Sommigen gaan hiervoor zelfs naar een speciale truffelschool.
Wat zijn de beste truffels voor beginners? De psilocybe Tampanensis, Mexicana en Atlantis zijn de beste truffels voor beginners. Dit komt omdat ze wat milder zijn. Rustig aan starten en ontdekken is wat wij beginnende psychonauten dan ook adviseren.
3 uur van tevoren niet eten. Gebruik truffels alleen op een plek waar jij je veilig voelt. Een woonkamer of in de natuur wordt sterk aangeraden. Zorg er altijd voor dat er iemand bij je is die zelf niet gebruikt.
