Hummus is zo'n voedingsmiddel dat er om bekend staat dat het niet alleen heel lekker is, maar ook heel gezond. Het is een voedzame spread voor op brood, maar je kan er ook heel goed wat rauwkost in dippen. Doordat het van kikkererwten wordt gemaakt zit het boordevol eiwitten en daar worden we blij van!
Hummus is vezelrijk, bevat veel eiwitten en weinig snelle koolhydraten. Hierdoor is het een goede keuze als je wil afvallen.
Ze verlagen onder andere je cholesterolgehalte, wat helpt om de bloedvaten gezond te houden. Daarnaast bevatten kikkererwten goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, B-vitamines en mineralen, onder andere ijzer en calcium.
Nutri-Score hummus
Een hummus met Nutri-Score A is het gezondst, een hummus met Nutri-Score C het minst. 37% van de hummus soorten heeft Nutri-Score A, 42% Nutri-Score B en 21% Nutri-Score C. Hummus met fruitsmaakjes hebben allemaal een score B of C en zijn dus de minst gezonde variant te noemen.
"Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees. Als je dat doet, maak je al een goede stap.
Hummus, hoemoes, houmous en ga zo nog maar even door. Er zijn veel verschillende benamingen te vinden en overal worden ze door elkaar gebruikt. Met alle benamingen wordt eigenlijk hetzelfde bedoeld. De officiële naam is hummus, vandaar dat ik dit ik deze term ook voornamelijk gebruik.
Hummus is zo'n voedingsmiddel dat er om bekend staat dat het niet alleen heel lekker is, maar ook heel gezond. Het is een voedzame spread voor op brood, maar je kan er ook heel goed wat rauwkost in dippen. Doordat het van kikkererwten wordt gemaakt zit het boordevol eiwitten en daar worden we blij van!
'Kant-en-klare hummus is erg calorierijk, en het bevat erg veel verzadigd vet en zout. Dat is niet zo goed voor je nieren,' zegt ze tegen het AD. Aan hummus met een exotisch smaakje wordt zelfs suiker toegevoegd, en dat vindt de diëtist ook niet goed.
In traditionele, zelfgemaakte hummus zit niet meer dan 10 gram vet, waarvan slechts 1 gram verzadigd, en dus ongezond, is. Voor mensen die een aangepast dieet hebben wegens intoleranties en allergieën kunnen ook zonder zorgen genieten. Hummus is namelijk van nature gluten-, noten- en zuivelvrij.
Voedingswaarde hummus
Maar natuurlijk moet je wel nog steeds rekening houden met de hoeveelheid calorieën die er in zitten. Gemiddeld genomen bedraagt de voedingswaarde per 100 gram: 312 kcal: Dat is dus best veel. Hoewel het gezond is moet je er dus niet mee overdrijven als je wil afvallen.
En ook de korrelige structuur werd niet erg gewaardeerd. De Flavours of the Sun van Aldi heeft een zacht mondgevoel en de Baresa Houmous van Lidl is net iets smeerbaarder. Maar omdat de houmous van Lidl een klein beetje een zure nasmaak heeft, is Maza Hoemoes de winnaar van onze testers.
Van plantaardige merengue tot chocomouse: met het kookvocht van bonen lukt het allemaal. Ik maakte in dit geval een versie met dille (en een klein beetje mierikswortel), maar ook naturel of met basilicum is deze erg lekker.
Wanneer je wilt afvallen zijn niet alle groente even geschikt. Andijvie, komkommer, spinazie, courgette en diverse sla soorten kan je prima eten wanneer je gewicht wilt verliezen. Maar pas op met groenten als rode biet, spruiten, doperwten, artisjok en pompoen.
Hummus. Een van de gezondste keuzes voor mager broodbeleg is hummus. Deze pasta wordt gemaakt van kikkererwten, die veel eiwitten bevatten. Eiwitten vullen goed en zijn belangrijk voor de opbouw van je spieren.
Romige hummus met zongedroogde tomaat
Deze hummus is rijk aan gezonde vetten wat goed is voor je hart en bloedvaten. De vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en de eiwitten dragen bij aan een gezonde huid. Dit maakt deze heerlijke spread helemaal gezond.
Ja, tahin is zeker gezond! Het bestaat voor het grootste gedeelte namelijk uit sesamzaad en olijfolie. Die bevatten allebei veel gezonde vetten. De sesamzaadjes zitten daarbij ook nog eens boordevol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen.
Er zijn 206 calorieën in een portie Hummus boterhammen.
In de basis bestaat hummus uit een mengsel van kikkererwten, tahin, gemalen sesamzaad, olijfolie, citroensap en knoflook. In principe allemaal gezonde ingrediënten. Bovendien zijn kikkererwten rijk aan eiwitten, vezels en 'trage koolhydraten', wat zorgt voor een verzadigd gevoel.
Hummus is een goede vleesvervanger. Af en toe kiezen voor 135 gram hummus in plaats van karbonade is beter voor jou en beter voor de wereld!
Door gezond te eten kun je tot 2 kilo per week afvallen. Kies voor koolhydraatarme voeding met veel voedingsstoffen, zoals groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en onbewerkt mager vlees. Vermijd snelle koolhydraten uit onder andere witbrood, witte pasta, chips en suiker.
Gezond genieten
De gezondste vleeswaren zijn magere vleeswaren zoals runderrookvlees, gegrilde achterham en rosbief. Soorten vleeswaren verschillen dus onderling.
Bovendien biedt hummus, met 3 gram per eetlepel (15 gram) veel eiwitten. Al deze eigenschappen kunnen de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes helpen verbeteren.
Waarom zijn kikkererwten goed voor je gezondheid:
Kikkererwten zitten volgepakt met vitamines, mineralen en vezels. Ze bevatten onder andere veel antioxidanten. De antioxidanten vitamine E, koper, mangaan en zink uit kikkererwten helpen bij het wegvangen van vrije radicalen in je lichaamscellen.
In principe is hummus niet anders dan een puree van kikkererwten. De ingrediënten die gebruikt worden voor de puree zijn naast gedroogde kikkererwten vaak tahin, olijfolie, citroensap, knoflook en peper en zout. Soms wordt er nog za'atar aan toegevoegd, of andere smaakmakers zoals paprikapoeder, sumak of cayennepeper.
