De oven voorverwarmen op 200°C. De oliebollen in een vuurvaste schaal 10 tot 12 minuten verwarmen. Opwarmen in de oven geeft de oliebol weer een mooi krokant korstje voor een optimale versbeleving.
Laat in een diepe pan of friteuse de olie heet worden, totdat er iets damp afkomt (circa 190 °C). Vorm met twee lepels of een oliebollentang (ijstang) bolletjes beslag. Laat de bolletjes in de hete olie glijden en dompel ze even onder. Bak de oliebollen in circa 3-4 min.
Tips bij het gebruik van de airfryer
Voeg nooit olie toe aan de airfryer zelf. Je kunt verse producten, zoals aardappeltjes, groenten of een stukje vlees, van te voren bestrijken met een eetlepel vloeibare olie. Gebruik bijvoorbeeld olijf- of zonnebloemolie. Voeg eventueel ook wat kruiden.
Opwarm advies: Oven: voorverwarmen op 200 graden, circa 6 minuten opwarmen. Airfryer : voorverwarmen op 200 graden, circa 4 minuten opwarmen. Magnetron: niet doen!
Oliebollen opwarmen
Opwarmen kan het beste in de oven, want dan krijgt de bol zijn krokante jasje weer terug. Doe de bollen 5 minuten in een voorverwarmde oven op 145 graden en ze zijn weer zo goed als nieuw. In de magnetron opwarmen kan ook, maar de kans is dan wel klein dat de buitenkant krokant is.
Geen probleem, volgens het Voedingscentrum kan je gebakken oliebollen tot twee dagen in de koelkast bewaren. Je hoeft dus echt niet die hele schaal in een keer op te eten. Wel is het belangrijk dat je de bollen goed lichtdicht verpakt.
Hoewel uw Philips Airfryer geen olie nodig heeft om het voedsel te bereiden en te frituren, kunt u, door direct tijdens het bereiden olie toe te voegen aan verse ingrediënten, zoals vers geschilde aardappelen of kip, een krokante laag vormen en de algehele smaak van uw gerecht verbeteren.
De Airfryer begint op te warmen, wat twee tot drie minuten duurt. Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de Airfryer te piepen, waarna u de bereidingstijd in kunt stellen (hierna stopt de Airfryer met piepen).
Enkele handige vuistregels bij het bereiden van producten in de Airfryer: Heb je een bereidingstijd voor in de oven? Haal dan 20 graden van de temperatuur af en een derde van de bereidingstijd. Bijvoorbeeld: in de oven 30 minuten op 200 graden, betekent in de Airfryer 20 minuten op 180 graden.
Oliebollen bak je op maximaal 190 °0. Om te checken of je olie heet genoeg is voor je oliebollen kun je de truc met het broodkorstje toepassen: houd een broodkorstje in de olie. Bij de juiste temperatuur zal deze dichtschroeien. Als er een walm ontstaat, is de olie te warm.
Als je wil zien of je olie helemaal klaar is om je vlees, vis of groenten van een heerlijk korstje te voorzien, gooi dan eens een rijstkorrel in de pan. Bij de juiste temperatuur (rond de 180°C) zal het korreltje naar de oppervlakte komen en beginnen garen.
Antwoord: Gebruik een ijsbollentang om mooie ronde oliebollen te maken. Dip de ijsbollentang na elke oliebol even in de olie, hierdoor glijdt het oliebollenbeslag heel makkelijk uit de tang. Maak de oijsbolletjestang na een serie oliebollen bakken schoon met water.
Bij het bakken van oliebollen hanteren we een olietemperatuur van 180ºC. Tijdens het bakken mag de olie niet te snel afkoelen. De frituurpan moet dan ook voldoende vermogen hebben.
Koud zijn je overgebleven oliebollen dus droog en taai, maar als je ze goed opwarmt, worden ze weer lekker zacht. Oliebollen opwarmen doe je in een voorverwarmde oven voor op 150 graden voor ongeveer 5 minuten.
Leg je oliebollen niet in de koelkast, maar eerder in de broodtrommel. Zo blijven ze hooguit drie dagen goed. Krijg je al je restjes oliebollen in die drie dagen niet op? Doe ze in een zakje en bewaar ze tot zo'n drie maanden in je vriezer.
De airfryer is zo gemaakt dat het apparaat op je aanrecht kan staan. Toch blijft het ruimte in beslag nemen en daarom zetten veel mensen de airfryer in een hoekje op het aanrecht. Alleen wat er dan gebeurt is dat het apparaat zijn lucht niet goed kwijt kan, waardoor alles er slap uitkomt.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen.
Je kunt hiervoor bijvoorbeeld olijfolie, arachideolie of zonnebloemolie gebruiken.
Gebruik bakpapier en aluminiumfolie
Bakpapier en aluminiumfolie kan ook gewoon gebruikt worden bij het bakken in de airfyer. Wees wel precies met het gebruik van bakpapier, gebruik niet te veel. Laat het niet over de rand van de mand/vorm steken.
Frituur in kleine porties want anders koelt de olie of het frituurvet heel snel af. Een goede verhouding is 1:10. In een frituurpan van twee liter kunt u dus 200 gram frites of snacks tegelijk frituren. Laat de frites of snacks los van elkaar in het frituurmandje liggen, dan worden ze mooi egaal bruin.
Vandaag de oliebol: een zeer oude traditie! Geloof het of niet, maar al bij de Bataven en de Friezen, aan het begin van de Christelijke jaartelling, werden aan het einde van het jaar bollen gebakken die te vergelijken zijn met de oliebol. Tijdens het Joelfeest werd voedsel geofferd om de goden tevreden te stellen.
De provinciewinnaars van de Oliebollentestonline 2021 zijn bekend. De oliebollen van de Zuid-Hollandse Gebakkraam Nico Sterrenberg kregen de beste beoordeling van de jury, een 10. “Klanten zijn fan van deze kraam want hij wordt meerdere keren aangemeld.
In de oven of magnetron
Onze voorkeur gaat uit naar de oven, hierdoor krijgt de bol weer een krokant korstje. Dus, oliebollen in een voorverwarmde oven op 145 graden Celsius voor 5 minuutjes of opwarmen in de magnetron: 2 minuten op 850 watt.
