Het loon van een zelfstandige bakker: 2.300 euro netto.
Check je salaris!
Het aanvangssalaris van een Bakkers en banketbakkers bedraag meestal tussen de € 1.455 en € 2.221 bruto per maand. Na een dienstverband van 5 jaar bedraagt het salaris tussen de € 1.798 en € 2.641 per maand bij een werkweek van 38 uur.
De gemiddelde omzet van een Nederlandse bakker in 2021 bedroeg circa 1.036.000 euro. 43% van de omzet bestond uit broodproducten, 25% patisserie, 11% chocoladeproducten en 21% aan andersoortige producten zoals koffiekoeken, hartige producten, beleg...
De voor brood haalbare brutowinstmarge (op basis van bruto inkoopprijzen) ligt rond 75 procent. Dat is een gewogen gemiddelde van eenvoudig grootbrood (75% of meer), kleinbrood (tot 85%) en luxe brood, meergranen en 400 grams (tussen 60 en 70%).
Het gemiddelde loon voor een bakker (m/v) is € 14,44 per uur in België. 181 lonen doorgegeven, bijgewerkt op 26 mei 2023. Is dit nuttig?
Naast een financiering via een bank of Qredits is er voor bakkerijen ook de Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO). Een kredietunie is een coöperatie van ondernemers, die financiering en coaching biedt voor bedragen tussen de 50.000 en 250.000 euro.
Het aanvangssalaris van een Bakkers en banketbakkers bedraag meestal tussen de € 1.703 en € 2.496 bruto per maand. Na een dienstverband van 5 jaar bedraagt het salaris tussen de € 1.969 en € 2.859 per maand bij een werkweek van 38 uur.
Je eigen brood bakken is meestal goedkoper dan een brood kopen. Naast de vaste kosten van elektriciteit, water en je broodbakmachine, bepaalt vooral het meel de prijs van je brood. Een andere optie is dat je zelf je brood samenstelt met bloem, gist, water, zout en eventueel extra zaden.
Gemiddeld kost een brood in Nederland € 2,33, hiervoor krijg je maar liefst 22 sneetjes. Een boterham kost dus iets meer dan 10 eurocent. Het beleg op de boterham is vaak vele malen duurder.
Dit zijn soms wel vijftig broden per dag. “Vijf procent van het brood van bakkers wordt niet verkocht”, concludeert Oostveen uit eigen onderzoek. “In totaal zijn dat ongeveer 100.000 tot 130.000 broden in heel Nederland.
Wat verdien ik na de opleiding Leidinggevende bakkerij? Na je opleiding start je op ongeveer 2123 euro bruto*. Na 5 jaar verdien je ongeveer 2343 euro bruto per maand. Per uur is dat omgerekend 13,55 euro bruto.
Om bakker te worden moet je de mbo 4-opleiding patissier afgerond hebben. Deze specialistenopleiding duurt 1 tot 2 jaar.
Hoeveel geld kan ik per uur verdienen als bakker bart in Nederland? Gemiddeld verdienen deze specialisten in Nederland ongeveer € 15,99 per uur.
Minimum en maximum salaris voor Bereiders van fastfood - van € 548 tot € 2.758 per maand - 2023. Het aanvangssalaris van een Bereiders van fastfood bedraag meestal tussen de € 548 en € 1.753 bruto per maand.
EEN BROOD HEEFT MINIMAAL VIERENHALF UUR DE TIJD NODIG, VOORDAT HET VAN DE DEEGKUIP UIT DE OVEN KAN KOMEN. ROBUUSTE DESEMBRODEN KRIJGEN NOG VEEL MEER TIJD VAN DE BAKKER, TOT SOMS WEL 24 UUR. In veel ambachtelijke bakkers bedrijven begint de bakker op doordeweekse dagen rond twee uur 's nachts.
Na je studie start je tussen de 1726 euro en 2283 euro bruto. Dit kan na 10 jaar oplopen naar 2185 euro tot 2904 euro bruto. In onderstaande grafiek zie je hoe jouw salaris zich kan ontwikkelen als je aan het werk gaat na de opleiding Patissier.
Volkoren- en bruinbrood bevatten veel goede voedingsstoffen. Volkorenbrood is de meest gezonde keuze omdat het de meeste vezels en andere gunstige voedingsstoffen bevat. Brood wordt gemaakt van graan, meestal tarwe.
Niet alleen de prijs van tarwe schiet het dak uit, ook andere voedselgrondstofprijzen stijgen. Op het moment is de prijs van gas waarmee bakkersovens draaiende worden gehouden, ook erg hoog. 'Gemiddeld kost een kilo brood 2,71 euro. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de vijf euro worden.
Energiespecialist Alex Polfliet doet de proef op de som: “Een broodbakmachine verbruikt ongeveer 0,5 kWh per bakbeurt of dus 25 cent aan energiekost. Als je de ingrediënten er bij rekent, kost zo'n brood dan ongeveer 1,5 euro.
Volgens Marc Thoné van Aveve kost een zelfgebakken, 'normaal' brood je in totaal ongeveer € 1,70 à € 1,80. Hij maakt de volgende berekening: € 1,20: een all-in-mix kost gemiddeld € 6 voor 2,5kg. Dat betekent dat je voor één brood € 1,20 betaalt aan grondstoffen (voor een brood heb je 500 gram mix nodig)
Qua prestaties kwam de Panasonic SD-YR2540HXD als beste uit de test, maar die is behoorlijk aan de prijs. Zoek je een goede én goedkope broodbakmachine, dan adviseren we de Princess Wake Up 152006. Daar tussenin zit de broodbakmachine met de beste prijs/kwaliteit verhouding, de Moulinex Pain Doré OW210130.
Een koude bakker is eigenlijk een gewone winkelier zonder beroepsbekwaamheid die brood en toebehoren laat aanleveren door een warme bakker of industriële bakker. De enige toegestane bewerking die een koude bakker mag doen, is het brood afbakken.
Het beroep van bakker is fysiek zwaar. Vroeg op, veel sjouwen of staan, omgaan met temperatuurverschillen, noem maar op. Oudere werknemers hebben in de loop der jaren meer tijd nodig om te herstellen. Sinds januari 2016 kunnen werknemers in de bakkerijsector gebruik maken van de vitaliteitsregeling.
Wat verdient een chocolatier? Het gemiddelde salaris van een chocolatier ligt in Nederland op € 2459,- per maand. Wanneer een chocolatier in dienst is van een bakkerij geniet deze dezelfde arbeidsvoorwaarden als een banketbakker.
