Wanneer in 1662 de Portugese prinses Catherine of Braganza trouwt met de Britse koning Charles II komt ook de (populariteit van) thee naar Engeland. Op het vasteland wordt er namelijk al meer thee gedronken. Catherine is al verzot op thee en dat zorgt ervoor dat het een drankje voor de welgestelde wordt.
English Breakfast thee
Deze theesoort is verreweg het populairst. Het is een melange van zwarte theesoorten zoals Assam, Ceylon en Kenya en heeft een sterke, bittere en ronde smaak. In Engeland wordt dit soort thee vaak met een wolkje melk gedronken om de bitterheid wat tegen te gaan.
Melk in thee
Het had alles te maken met het voorkomen dat de kopjes scheurden door de hitte van het kokendhete water. Veel Engelsen hadden in die tijd geen geld voor servies van goede kwaliteit. Daarom deed men eerst een scheutje melk in het kopje, voordat de thee werd ingeschonken, zodat de kopjes heel bleven.
De twee meest klassieke Britse dranken zijn thee en bier. De Britten zijn echte liefhebbers van de kop thee, en je zult veel verschillende variëteiten vinden. Van een sterke, zoete cuppa tot een subtiele Earl Grey, er is voor ieder wat wils. Lees er meer over in Tea Time!
Zo kennen Engeland en Ierland een echte kroegtraditie. “Drinken doe je daar vanouds in de pub, met zoveel mogelijk familieleden. Mogelijk hangt dat samen met het natte klimaat en de belabberde leefomstandigheden van de Britse arbeiders in de negentiende en vroege twintigste eeuw.”
Het typische Engelse ontbijt bestaat meestal uit gebakken ei, bacon, witte bonen in tomatensaus, gebakken worstjes, gegrilde tomaat, getoast brood en soms met gebakken champignons en 'Hash Browns' aardappelpannenkoekjes. Voor de liefhebbers komt er vaak ook Black Pudding bij oftewel gebakken bloedworst.
Engelse thee bevat allerlei stoffen die goed zijn voor je algehele gezondheid. Bijvoorbeeld het verlagen van de bloeddruk, gezondere darmen en verlagen van kans op chronische ziektes. Met drie koppen Engelse thee per dag kun je al baat hebben van de gezondheidsvoordelen van deze theesoort.
Foodies deelt 30 feitjes over thee. Er zijn naar schatting 1.500 verschillende soorten thee. Britten drinken ongeveer 165 miljoen kopjes thee per dag en 62 miljard kopjes per jaar.
Afternoon tea (Nederlandse spelling: afternoontea) is een lichte maaltijd die in Engeland tussen 16.00 en 17.00 uur wordt gegeten. Deze vorm heeft in Nederland de naam high tea gekregen, terwijl bij de lagere klasse in Engeland de 'high tea' juist de avondmaaltijd is.
Pu Erh thee
Het zuiden van China staat bekend als de regio met de beste thee ter wereld. Pu Erh wordt in geheel China als de best verkrijgbare thee beschouwd.
Het kopje thee waar je het meest voor moet betalen kan je vinden in China. Het is groene thee en de bemesting van de theestruiken gebeurt uitsluitend met poep van de Reuzenpanda. Voor één kopje thee mag je een bedrag neerleggen van 160 euro.
De eerste verwijzingen naar thee zijn afkomstig uit China. Volgens een legende viel er een blaadje in het water dat voor keizer Shen Nung gekookt werd. Hij vond de smaak verkwikkend en zonder dat hij het wist had hij het eerste kopje thee uitgevonden.
China is verreweg de grootste verbruiker van thee, met 725,7 miljard kilo per jaar voeren zij de lijst aan. Als je per persoon kijkt, liggen de zaken heel anders. De grootste theedrinkers bevinden zich in Ierland en – het was te verwachten- Engeland.
Bij een high tea horen uiteraard zoete hapjes. Echt typische Engelse hapjes voor de high tea zijn scones. Dit zijn een soort zoete broodjes die je belegd met jam en clotted cream. Muffins zijn ook typisch Engels.
Thee, thee en nog meer thee
De Engelsen zijn dol op thee en drinken dit het liefst de hele dag door! Het is gebruikelijk om thee met melk te drinken, véél melk. Iedere dag rond 16:00 uur hebben de Engelsen ''Tea''. Tijdens dit moment drinken zij thee en nemen ze er een zoetigheid bij: bijvoorbeeld scones.
Engelse melange/English breakfast
Dit mengsel bestaat uit verschillende theesoorten: Assam (een zwarte thee uit India), Ceylon (zwarte thee met citrus uit Sri Lanka) en zwarte thee uit Kenia. In de wat duurdere varianten wordt ook soms zwarte Keemun-thee uit China verwerkt.
Voeg (2 á 3 gram per persoon) de losse thee toe (gebruik een filterzakje of thee-ei) en laat deze tot 5 minuten trekken. Verwijder dan de thee (niet uitknijpen). Giet je water direct in een mok, dan is 2 minuten trekken lang genoeg.
Thee drinken heeft verschillende positieve effecten op de gezondheid. Daarom adviseert het Voedingscentrum 3 koppen groene of zwarte thee per dag te drinken. Groene en zwarte thee verkleinen de kans op een beroerte. 3 koppen groene thee of 5 koppen zwarte thee per dag verlaagt de bloeddruk.
Kortom: thee beter dan koffie
Thee smaakt voor veel mensen beter dan koffie, is gezonder voor je, heeft meer antioxidanten dan koffie (ook al bevat groene thee maar ongeveer de helft van de hoeveelheid cafeïne als koffie), bevat minder calorieën dan koffie én zit boordevol voedingsstoffen.
Is Earl Grey gezond? Ja, Earl Grey thee is een zwarte thee en bevat antioxidanten. Het drinken van deze thee zorgt voor een verlaging van de bloeddruk en verkleint de kans op een beroerte.
Gemiddeld bevat een kop thee van 125 milliliter 30 milligram cafeïne, een even grote kop filterkoffie bevat zo'n 85 milligram van de stof.
Het is sinds 1313 verboden om op eerste kerstdag pasteitjes te eten. Het is voor een vrouw verboden om in een openbaar vervoermiddel chocolade te eten. Sinds 1839 is het verboden om een kanon in de buurt van een woonhuis af te steken. Sinds 1867 is het verboden om vee te drijven door de straten van Londen.
Je denkt wellicht dat fish & chips de lokale keuken is, maar eigenlijk is de Indiase curry het nationale gerecht in Groot-Brittannië. Wanneer je in Londen bent, moet je dan ook zeker een van de geweldige Indiase restaurants bezoeken.
Alcohol, Tabak
De aankoop en het verbruik van alcoholische dranken in het openbaar is verboden voor minderjarigen (minder dan 18 jaar) op straffe van geldboetes. Het is wel toegelaten dat 16- of 17-jarigen bier, wijn of cider bij de maaltijd consumeren (niet kopen), als ze vergezeld zijn van een volwassene.
